В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с первой буквой Е — тЕрпкое.
От бродящей массы поднимается не те́рпкое благоухание вина, а запах разложения и химикалий.
— Джон Стейнбек, Гроздья гнева
Равнодушный тон Симы был неподделен, и все же темное и те́рпкое чувство, как горькое вино, взбаламутило ясную нежность отношения к ней.
— Иван Ефремов, Лезвие бритвы
Те́рпкое вино ожгло губы.
— Сигизмунд Кржижановский, Тринадцатая категория рассудка
Дарья Петровна пила красное вино, те́рпкое, стягивающее язык пойло, и отдыхала всем телом, – от ноющих пяток до подставленного ночной прохладе лба.
— Саша Черный, Избранная проза
Густое, диковинно ароматное и те́рпкое вино распили в несколько минут, и после долго Рябчиков в восхищении цокал языком, бормотал: «Это не вино, а святое причастие!
— Михаил Шолохов, Тихий Дон