В строгих монастырях пишу принимали только раз в день – на обед, но это заведение было явно не из таких, и, очевидно, после вечерней молитвы здесь позволяли себе легкий ужин: хлеб с сыром или с соленой рыбой, а то и кружку ячме́нного пива, настоянного на травах.
— Кен Фоллетт, Столпы Земли
На другой день, желая загладить вину свою перед Людмилой, я купил на семишник леденцов «ячме́нного сахара», любимого ею, как я уже знал.
— Максим Горький, Макар Чудра и многое другое…
Обжигаясь, Анна стала есть похлебку, и вместе с нею, держа в одной руке ложку, а в другой кусок ячме́нного хлеба, пристойно утолял голод Филипп.
— Антонин Ладинский, Когда пал Херсонес. Анна Ярославна - королева Франции
Вода мутная, как гуща ячме́нного сусла; рвет берег, и комья подмытой глины бухаются в воду.
— Алексей Черкасов, Конь Рыжий
Легко ей идти, потому что в сумке, за спиною, краюха хлеба ячме́нного, затрепанная книжка со страницами, пропахшими горькой степной пылью, да Григория-брата рубаха холщовая.
— Михаил Шолохов, Донские рассказы