В данном слове ударение следует ставить на слог с последней буквой У — штукатУрке.
Я уж не говорю о дырах, которые нужно маскировать, о камнях, которые нужно вынимать и снова вставлять по двадцать раз в день, о штукату́рке, которую нужно прятать в своем тюфяке.
— Виктор Гюго, Отверженные
Потирая затылок, Ваймс тщательно исследовал дыру в штукату́рке.
— Терри Пратчетт, К оружию! К оружию!
Гладкие стены и потолки, на штукату́рке еще заметны следы мастерка, свежие подоконники, сохранившиеся ценники на чумазых окнах.
— Энни Пру, Корабельные новости
Он прочел это на стенах, на обвалившейся штукату́рке, на кусках кирпича и изразцов, находимых им в саду; вся история дома и сада была написана на них.
— Всеволод Гаршин, Красный цветок
Оглядывал «сухенький» номер: на облупленной штукату́рке стен голубая черта свежей краски обозначала уровень воды во время последнего наводнения и темнели пятна; со свода и с печной трубы едва не капало, воздух пропитан был душною, точно подземною, сыростью.
— Дмитрий Мережковский, Сборник "Царство Зверя"