В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой О — шкОтовых.
Перепуганные моряки вместе с боцманом попадали кто у мачты, кто у шко́товых лебёдок, опасаясь поднять голову от выдраенных досок.
— Владимир Буртовой, Сокровища Посейдона, 2019
Как я уже говорил, зимой нас приучали ещё и к буерам, мы ходили на площадках в качестве шко́товых, и даже иногда нам давали порулить.
— Игорь Александрович Доминяк, М-XV. По волнам памяти, 2019
Управляться с такой яхтой должны были как минимум два шко́товых матроса, так что ему пришлось выполнять двойную работу.
— Анатолий Ромов, Миллиард долларов наличными, 1998
Вырубил стояночный огонь и пошёл спать с уверенностью, что утром придётся выбирать якорь вручную, с помощью верёвок и шко́товых лебёдок, но напрасно расстраивался.
— Михаил и Зоя Колмогоровы, Под парусами вокруг света на яхте Revolution
Знакомили нас и с другими классами буеров и катали изредка на «Монотипе» в качестве шко́товых.
— Игорь Александрович Доминяк, М-XV. По волнам памяти, 2019