В таком слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой О — холОпы.
– Пускай, великий государь, твои холо́пы думают то, что думают, лишь бы прямили службою...
— Валентин Костылев, Иван Грозный
Колымет и другие холо́пы набросились на Хвостова, схватили его и вытолкали за дверь.
— Валентин Костылев, Иван Грозный. Невская твердыня
Здесь было больше шума, чем в половецком становище, сюда стекались со всех сторон беглые холо́пы и беднота, здесь рядом с нарядным торговцем из латинской страны встречались полунагие люди, возле боярина в бобровой шапке — монах в отрепьях, здесь происходили кражи и смертоубийства, и княжеские бирючи ходили сюда с мечами под полой.
— Антонин Ладинский, XV легион. Последний путь Владимира Мономаха
– Спасение в старой вере! – вопили они, и молодой Филарет охотно принял старую веру, только бы не угодить в барские иль царские холо́пы.
— Алексей Черкасов, Хмель
Засуетились холо́пы, – одни повскакали верхами на выносных коней, другие прыгнули на запятки, зверовидные задастые кучера расправили вожжи… На лестнице на каждой ступени стали стольники, сдвинув шапки искривя.
— Алексей Толстой, Петр Первый