В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Е — хлЕбного.
Во-первых, налево лежала обширная клоака Платриер, настоящая китайская головоломка, простирающая свою хаотическую путаницу стоков в виде букв Т и Z под Почтовым управлением и под ротондой Хле́бного рынка, до самой Сены, где она заканчивается в форме буквы Y.
— Виктор Гюго, Отверженные
Для всего же остального мира он был здоровенным котярой, вместилищем совершенно невероятных и неуемных жизненных сил, таящихся под шкурой, которая походила не столько на шерсть, сколько на кусок хле́бного мякиша, дней десять пролежавшего в сыром месте.
— Терри Пратчетт, Ведьмы за границей
Уже уходили лесные братья, когда возле огромного хле́бного скирда, подобно часовне возвышавшегося над притоптанным жнивьем, в теневой стороне его заметили несколько словно притаившихся мужиков, точно игравших со спичками.
— Леонид Андреев, Сборник "Дневник Сатаны"
Васька, кажется, с первого класса забредил танками, лепил их из хле́бного мякиша, вырезал из картона, выпиливал из досок.
— Анатолий Иванов, Вечный зов
Он сделал из спичек, коры и головки лука какого—то смешного зверя, напоминавшего кошку, а из хле́бного мякиша — мышку, и кошка ловила мышку и мурлыкала, как настоящая кошка, Он показывал фокусы: глотал часы, а потом вынимал их из рукава; он научил нас печь картошку на палочках, — словом, эти дни, которые он провел у нас, мы с сестрой не скучали.
— Вениамин Каверин, Два капитана