В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой О — хлеб-сОль.
Вот вы не брезгаете же с нами хлеб-со́ль есть.
— Владимир Короленко, Слепой музыкант
Пишет секретарь, держал бы князь ухо востро: губернатор-де с воеводой хоть и приятели вашего сиятельства, да забыли хлеб-со́ль; получивши жалобу княгини Варвары Михайловны, розыск в Заборье вздумали делать.
— Павел Мельников-Печерский, Княжна Тараканова и принцесса Владимирская
Русские также говорят: Кинь хлеб-со́ль на лес!
— Иван Снегирев, Книга народной мудрости
Пьер не знал, что там, где ему подносили хлеб-со́ль и строили придел Петра и Павла, было торговое село и ярмарка в Петров день, что придел уже строился давно богачами-мужиками села, теми, которые явились к нему, а что девять десятых мужиков этого села были в величайшем разорении.
— Лев Толстой, Война и мир
– Хлеб-со́ль да сладкая чарка. – Мишка пожал руку хозяина, оглядывая сидевших за столом гостей.
— Михаил Шолохов, Тихий Дон