В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой Е — фермЕнтных.
Вместе с белками они образуют ферменты и являются необходимыми компонентами тех или иных ферме́нтных реакций.
— Алевтина Корзунова, Семечки, 2013
Для лечения анкилозирующего гиперостоза рекомендуются ежедневная гимнастика продолжительностью не менее 30 минут, массаж, гирудотерапия (лечение пиявками) и приём ферме́нтных препаратов.
— Екатерина Алексеевна Андреева, Как излечить боли в спине и болезни позвоночника. Лучшие проверенные рецепты, 2007
Пищевая промышленность стала широко использовать микроорганизмы для производства ферме́нтных препаратов (иначе – заквасок), одновременно изменив их.
— Татьяна Анатольевна Куницына, Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания, 2020
Магний является кофактором многих ферментов, участвующих более чем в трёхстах различных ферме́нтных реакциях, особенно в реакциях превращения энергии.
— Владислав Леонкин, Справочник по реабилитации после заболеваний
Многие их них входят в состав ферментов или принимают участие в их образовании, повышают или понижают активность определённых ферме́нтных систем.
— Андрей Цицилин, Лекарственные растения на даче и вокруг нас. Полная энциклопедия, 2012