В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой И — увИтыми.
Это был летний пейзаж без фигур, композиция из белых облаков и синих далей, с уви́тыми плющом руинами на переднем плане, скалами и водопадом и уходящими к горизонту купами деревьев.
— Ивлин Во, Возвращение в Брайдсхед
Кругом – верхняя дорожка на высоте стенных зубцов, а в середине – глубокая лощина с дорожками и старыми деревьями, уви́тыми плющом.
— Александр Блок, Русь моя, жизнь моя…
Посредине свежий прямоугольник с розоватыми чистенькими полосками, уви́тыми мохнатыми стеблями, и дырка от гвоздя, на котором, очевидно, висела картина.
— Даниил Гранин, Зубр. Бегство в Россию
Даярам вышел из помещения и сел на скамью под навесом, любуясь белыми зубцами Пир-Панджала, кое-где уви́тыми шарфом прозрачных облаков.
— Иван Ефремов, Лезвие бритвы
На всех были хорошие воинские доспехи, дорогое оружие, лошади позванивали уздечками, убранными серебром, уви́тыми шелковыми лентами, — добрались до найманского богатства, разбойники!
— Исай Калашников, Жестокий век