В указанном выше слове допускается ставить ударение либо на слог с буквой А — увАрите, либо на слог с буквой И — уварИте.
Процеженный через сито бульон увари́те на треть, охладите, ещё раз процедите и смешайте с размоченным в воде желатином.
— Группа авторов, Оригинальные рецепты украинских кушаний, 2011
Для сиропа ува́рите сахар на слабом огне в течение 10 минут, постоянно снимая пену.
— Аурика Луковкина, Мировая кулинария. Лучшие блюда, 2013
Цедру апельсина или лимона увари́те с сахаром до половины первоначального объёма. Полученную массу остудите, влейте в бутылку с вином и плотно закупорьте.
— Михаил Георгиевич Малютин, Коктейли и напитки
Доведите до кипения и ува́рите жидкость до половины первоначального объёма.
— Илья Рощин, Лечение настоями, настойками и отварами
Возьмите сухих грибов и натрите их на тёрке, сотрите их с двумя луковицами; прибавьте ложку муки, растёртой с постными сливками; разведите грибным бульоном; смешайте всё это вместе и увари́те хорошенько; в половине варки прибавьте столовую ложку хорошего уксуса и чайную ложку сахара.
— Владимир Одоевский, Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве, 1845