Например, под влиянием фермента трипси́на в основном завершается начавшееся в желудке расщепление белков до образования растворимых в воде аминокислот.
— Алевтина Корзунова, Очищение желудочно-кишечного тракта народными средствами, 2013
Последний обладает способностью блокировать активность трипси́на крупного рогатого скота и α-химотрипсина за счёт экранирования участков связывания этих ферментов на их субстратах.
— Ахмет Мырадович Пенджиев, «Ванти» – быть здоровым. Пищевые, биологические, биотехнологические особенности дынного дерева, гелиотеплица, чай из папайи, Туркменистан
Так, степень спиральности трипси́на равна 16 %.
— А. А. Клёсов, Интернет: Заметки научного сотрудника, 2010
Арбузные семена содержат так называемые антинутриенты (фитины, танины, ингибиотры трипси́на – фермента, который расщепляет белки), поэтому их лучше употреблять не в сыром виде, а в высушенном или поджаренном.
— Татьяна Елисеева, Энциклопедия продуктов. Фрукты и ягоды, 2020
Для кормовых целей стараются использовать сорта бобов, в которых количество танинов, ингибиторов трипси́на, вицина и конвицина сведено к минимуму.
— Наталья Резник, Что мы едим? Непростые ответы на простые вопросы, 2018