В упомянутом выше слове ударения падают на слог с буквой Ы и на слог с буквой О — сЫр-бОр.
Винни тоже с удивлением посмотрела на матушку, не понимая, из-за чего разгорелся сы́р-бо́р, а потом, разобравшись, в чем дело, тихонько подошла ко мне и, склонив голову, извинилась за то, что поступила со мной так неучтиво.
— Ричард Блэкмор, Ричард Додридж Блэкмор - Лорна Дун
Никто не мог взять в толк, из-за чего разгорелся весь этот сы́р-бо́р.
— Роальд Даль, Ведьмы
– А мы скажем, что он врет, – отвечаю я, – скажем, что он сам хотел остаться с бабами и от этого весь сыр–бор.
— Фазиль Искандер, Сандро из Чегема
Сегодняшний сы́р-бо́р загорелся в людской оттого, что днем кто-то неловко повернулся в узком проходе из буфетной и нечаянно толкнул официанта Сысоя в тот самый момент, когда он, изогнувшись, брал разбег из двери в коридор с полным подносом на правой, поднятой кверху руке.
— Борис Пастернак, Доктор Живаго
И, конечно, не из-за эвакуированных, которых неласково пригрел хитромудрый Филимон Прокопьевич, разгорелся сы́р-бо́р.
— Полина Москвитина, Черный тополь