В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой А — сублимАта.
На мой взгляд, писатель талантливо выразил достаточно объективную оценку белого цвета как сублима́та человеческого сознания с его ужасающей логикой и сверхъестественными свойствами компьютера.
— Н. В. Серов, Символика цвета, 2015
Они провели первые склерозирования вариксов с помощью сублима́та и в 1910 г. опубликовали 90 случаев своих наблюдений.
— Владимир Лесько, Склеротерапия варикозной болезни. Практическое руководство, 2017
В 1850 году он выпустил книгу, в которой изложил целую философию сгущения, а заодно и рекламировал только что изобретённый им «мясной сухарь», аналог современного сублима́та.
— Валерия Башкирова, Вещи века, 2011
Бессознательное стремление к самоубийству вызывало отныне такие переживания и события, как, например, неожиданные приступы головокружения, нерешительность при переходе через улицу, ошибочное употребление сублима́та вместо микстуры от кашля, неожиданное удовольствие от опасной акробатики и многое другое.
— Карл Густав Юнг, Проблемы души нашего времени, 1930
Поэтому брикетик горохового сублима́та папе (тридцать семь копеек), батончиков соевых маме (сорок две копейки двести граммов).
— Константин Шабалдин, Жмот и Жозефина