В данном слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой О — столОвыми.
Во вторник ночью была проведена безрассудно смелая операция: двадцать один человек, все моложе тридцати лет, под командой Аурелиано Буэндиа, вооруженные столо́выми ножами и наточенными железками, захватили врасплох гарнизон, завладели винтовками и расстреляли на площади капитана и тех четырех солдат, что убили женщину.
— Габриэль Маркес, Сто лет одиночества
Кроме того, я закупил гигантскую партию бальзового дерева, чтобы распределить его между всеми синдикатскими столо́выми.
— Джозеф Хеллер, Уловка-22
Два укладочных городка, два строительных предприятия на колесах, с материальными складами, столо́выми, канцеляриями, банями и жильем для рабочих, стояли друг против друга, перед трибуной, отделенные только двадцатью метрами шпал, еще не прошитых рельсами.
— Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок
Все эти приживалки, под зычным руководством матери Коли, скрипели базарными корзинами, стучали столо́выми ножами, соскребали нагар с подсвечников и налеты органических окаменении с мидий, перерывали горы риса, выискивая порченые зерна, переругивались с продавцами фруктов, на своих осликах въезжавших во двор особняка, выбрасывали на окна и балконы и тут же колотили палками ни в чем не повинные матрацы, шушукались с греческими свахами, постоянно ждали неведомых гостей, с ужасом прислушивались к вестям из России, где, по слухам, рабочие не только греческих коммерсантов, собственного царя не пощадили, оставив его с женой и детьми без куска хлеба.
— Фазиль Искандер, Сандро из Чегема
Пожалуй, скажете, что он и столо́выми часами на вас замахнулся?..
— Саша Черный, Избранная проза