На втором блюде, вместе с исполинской сте́рлядью (увидав которую, Илья Андреич покраснел от радости и застенчивости), уже лакеи стали хлопать пробками и наливать шампанское.
— Лев Толстой, Война и мир
Его ежемесячные домашние балы славились по всему городу: лучший струнный оркестр, самые красивые женщины Москвы, ужины с фазанами, устрицами, выписанной сте́рлядью и лучшими марками шампанского, роскошные цветы от Ноева, свежие ананасы и прелестные безделушки для котильонов, которые охотно сохранялись на память даже людьми солидными и уже давно не танцующими.
— Александр Куприн, Олеся
На втором блюде, вместе с исполинской сте́рлядью (увидав которую, Илья Андреич покраснел от радости и застенчивости), уже лакеи стали хлопать пробками и наливать шампанское.
— Лев Толстой, Война и мир
– Ну вот мы и перешли на сурчиное положение, – острил сроду не унывающий Аникушка. – В нурях будем жить, трава на пропитание пойдет, а то все бы вам блинцы с каймаком трескать, мясу, лапшу с сте́рлядью… А донничку не угодно?
— Михаил Шолохов, Тихий Дон