В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой Е — срЕзке.
Использовать её при сре́зке небольших ветвей деревьев и кустарников не рекомендуется, так как край среза часто получается неровным и это отрицательно влияет на рост и плодоношение культуры.
— Наталья Александровна Передерей, Садовые инструменты и инвентарь, 2004
Головки этого вида капусты образуются и созревают быстрее, чем у цветной, к тому же при сре́зке центральной головки начинают формироваться боковые.
— Екатерина Володина, Практическая энциклопедия православного садовода и огородника, 2004
Он был специалистом по сре́зке болтов, гайки с болтов умело откручивал, если откручивались, а те, что не хотели откручиваться, умело срезал вместе с болтами.
— Андрей Днепровский-Безбашенный (A.DNEPR), Гараж, 2006
Не потому, что корни сушеницы содержат много действующих веществ, а потому, что при сре́зке травы корни легко выдёргиваются из земли.
— Сергей Баленко, Учебник самолечения и питания Спецназа ГРУ. Продолжение супербестселлера «Учебник выживания Спецназа ГРУ», 2016
Кресс-салат нуждается в постоянных поливах и ежедневной сре́зке.
— Эмма Романовна Зорина, Аптекарский огород, 2020