В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ы — собутЫльник.
Основным законом, законом чести, на этих освященных традицией сборищах было строгое самоограничение: каждый собуты́льник пил не больше полупинты спиртного.
— Томас Гарди, Мэр Кэстербриджа
Дворецкий, не замечая, что его собуты́льник спит, некоторое время продолжал болтать и смеяться, потом голова его тоже склонилась на стол — и он крепко заснул.
— Джон Толкиен, Хоббит, или Туда и обратно
Появился у него собуты́льник, немец, маленький горбун из соседнего института.
— Даниил Гранин, Зубр. Бегство в Россию
На земле в пьяном виде подрался, пробочник в меня собуты́льник и всадил.
— Саша Черный, Избранная проза
Но в тот же день стало известно, что стрелецкий полк Лаврентия Сухарева весь целиком ушел в Троицу, – непонятно, когда его успели сманить и кто, – должно быть, Борис Голицын, давнишний собуты́льник Лаврентия.
— Алексей Толстой, Петр Первый