В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ё — слоЁного.
Штрудель яблочный из слоёного теста.
— Александр Кучаев, За мертвой чертой, 2014
Верхний слой (сыр с яйцом) закрыть вторым пластом слоёного теста.
— Арина Гагарина, Блюда из лаваша и готового теста, 2014
Готовят пироги из слоёного, песочного, сдобного и даже бисквитного теста.
— Дарья Костина, Лучшие рецепты домашней выпечки, 2011
Иногда лодочки наполняются специальным гарниром, но, как правило, они готовятся из тонкого слоёного теста и выпекаются, как описано выше.
— Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни
Нарезать из слоёного теста кружки, сложить по 3 кружка вместе, смазать яйцом только края, а середину не трогать, проколоть в нескольких местах, где смазано яйцом, чтобы кружки лучше прилипли друг к другу, и запечь.
— Э. Н. Алькаев, Первые блюда