В указанном выше слове ударение следует ставить на слог со второй буквой Е — седЕющие.
Кэтрин постоянно вышучивала седе́ющие и редеющие волосы Уильяма, и он понял, что стареет.
— Джеффри Арчер, Каин и Авель
Он поцеловал ее в лоб, так хорошо знакомый: глубокие морщины меж бровей, зачесанные назад красивые седе́ющие волосы, что гордо обрамляют виски.
— Дэвид Лоуренс, Сыновья и любовники
Маленькая худенькая женщина в белой ночной рубашке, она лежит на полу, седе́ющие волосы плесенью расползлись по ковру; Жены массируют ей крошечный животик, как будто она вот-вот родит сама.
— Маргарет Этвуд, Рассказ Служанки
Одеяло лежало на полу, седе́ющие волосы стояли дыбом.
— Константин Вагинов, Козлиная песнь
Низкое солнце освещало желтые лица и седе́ющие головы. – Вот и дощечка, – радостно сказал Горохов: – река святой Евдокии. – Катерина Александровна смотрела в сторону.
— Леонид Добычин, Город Эн