В данном слове ударение следует ставить на слог со второй буквой А — сарАях.
Видится же она с ним по праздникам у острожных ворот или в кордегардии,[95] куда его вызывают к ней на несколько минут; по будням же на работах, куда она заходит к нему, или в мастерских, или на кирпичных заводах, или в сара́ях на берегу Иртыша.
— Федор Достоевский, Преступление и наказание
Мы продвигались медленно, останавливались, высаживали солдат, снова отправлялись в путь, высаживали таможенных чиновников, которые должны были взимать пошлину в цинковых сара́ях, затерянных в этой глуши.
— Джозеф Конрад, Сердце тьмы
На крюках в сара́ях мясо, солонина, языки, развешанные в образцовом порядке.
— Валентин Костылев, Иван Грозный
Што у них там, в сара́ях-то?
— Валентин Костылев, Иван Грозный
Это был очень мутный свет – сквозь стекла, испачканные в сара́ях!
— Юрий Олеша, Сборник "Три толстяка"