В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с последней буквой А — сарафАны.
– Вы скоро людей в сарафа́ны нарядите?
— Лев Толстой, Война и мир
— сарафа́ны свободного покроя, блузки, фильдеперсовые чулки и туфли с ремешками.
— Жаклин Уилсон, Двойняшки
Один раз, напившись пьян дома, Никита, вероятно, чтобы выместить жене за все свое трезвое смиренство, взломал ее сундук, достал самые драгоценные ее наряды и, взяв топор, на обрубке изрубил в мелкую окрошку все ее сарафа́ны и платья.
— Лев Толстой, Крейцерова соната
Все живущие в монастыре получали особую одежду: мужчины – кафтаны, отороченные черными шкурками, с тремя складками на лифе, застегивающимися на восемь пуговиц, и сапоги на высоких каблуках, женщины – черные плисовые повязки, черные платки и синие сарафа́ны с золотыми прошвами.
— Алексей Черкасов, Хмель
Как человек привычный к этому делу, он подсел в кружок и совершенно сельским наречием, с разными прибаутками, потчевал пряничными петушками, раздаривал самым пригоженьким ленты, пуговицы на сарафа́ны, сережки со стеклами и тому подобные безделки, наливал парням водку и даже уговорил некоторых молодиц прихлебнуть сладкой наливки.
— Чудо Рождественской ночи