В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с третьей буквой А — сарафАна.
Сибирка – верхняя одежда в виде короткого сарафа́на в талию со сборками и стоячим воротником.
— Федор Достоевский, Преступление и наказание
У одной девушки за бретелью сарафа́на были засунуты бумаги, с которыми она пришла.
— Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок
Голубой парашют сарафа́на все еще безмятежно расстилался вокруг нее.
— Фазиль Искандер, Детство Чика
Она то взмывалась, как птица, к серому небу и летела дальше, вслед за мчавшимися хмурыми тучами, то обрушивалась вниз, разметав широкий кружевной подол, стараясь выскользнуть из цепких, хватких лап свирепого Бурана, то, взметнув складками серебристого сарафа́на, с ликующим хохотом взметалась снова вверх, к дымчатым облакам, где в просвете изредка показывалось равнодушное око луны, стыдливо прикрытое прозрачной фатой.
— Василий Ян, К «последнему морю». Огни на курганах. Юность полководца
К бабе тесно прижалась девушка с русой косой и испуганными глазами, в рваном дубленом полушубке, из-под которого виднелся подол красного сарафа́на.
— Василий Ян, Чингисхан. Батый