В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой А — санитАрок.
Набрали новых сестер и старших санита́рок.
— Иэн Макьюэн, Искупление
Вот так и началось, и ходил он каждый день и записки через санита́рок передавал, и я ему отвечала, а сама и представить не могла, какой же он из себя, и подумать боялась, какая я.
— Борис Васильев, Завтра была война
Сам Зубр ел еще мало и тайком подкармливал продуктами, бывших ангелов — сестричек, санита́рок.
— Даниил Гранин, Зубр. Бегство в Россию
Главный врач считал в порядке вещей то, что у его сестер и санита́рок бывали романы с выздоравливающими, и не преследовал их, присвоив себе лишь право беззлобно, но грубовато шутить над этими маленькими тайнами.
— Константин Симонов, Дни и ночи. Двадцать дней без войны
Но даже и за эту убогую жизнь, где ничего не содержалось, кроме лечебных процедур, свары санита́рок, казённой еды да игры в домино, — даже за эту жизнь с зияющею спиной на каждом обходе светились благодарностью его изболелые глаза.
— Александр Солженицын, Раковый корпус