В данном слове ударение следует ставить на слог с последней буквой А — санитАрку.
Он был профессиональный футболист со следами шипов на лбу, и случалось, когда его выпускали из палаты, где-то в голове у него щелкал сигнал, губы его начинали плеваться цифрами, он становился на все четыре, в позицию линейного, и налетал на проходящую санита́рку, всаживал ей плечо в почки, чтобы полузащитник как раз успел проскочить в образовавшуюся брешь.
— Кен Кизи, Над кукушкиным гнездом
Про Днепр и 9‑й «Б», про Лену, к которой так и не нашел мужества вернуться инвалидом, и про санита́рку из госпиталя, что пригрела, утешила, а потом и детей ему нарожала.
— Борис Васильев, Завтра была война
Когда он вошел, она повернулась от зеркала, быстро пошла навстречу и, остановившись перед ним, взяла его за руку, не обращая никакого внимания на стоявшую за гардеробной стойкой и смотревшую на них санита́рку.
— Константин Симонов, Последнее лето
Она рассердилась и сама уже к нему не вернулась, а через санита́рку послала снотворное и направление, на котором сверху написала „cito“, подчеркнула и поставила восклицательный знак.
— Александр Солженицын, Раковый корпус
Гангарт подозвала санита́рку — это была Елизавета Анатольевна, почему-то именно на неё выпадали все авралы, объяснила, как надо сейчас все мыть к завтрашнему дню, и показала на паутину.
— Александр Солженицын, Раковый корпус