В данном слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой О — рыбовОдных.
От рыбово́дных заводов следует отличать заводы рыборазводные – хозяйства, оплодотворяющие икру и выращивающие молодь до получения товарной продукции, которую нередко реализуют в живом виде.
— Иван Дубровин, Водоем – кормилец
Основным аргументом в пользу рыбово́дных хозяйств является защита диких рыб.
— Бренда Дэвис, Как стать веганом, 2013
Нарушение природного режима рек и обезрыбление вызвали практику искусственного рыборазведения: за счёт казны и земств в ряде внутренних губерниях открылись несколько рыбово́дных хозяйств.
— Нина Цинцадзе, Государство, общество и природа в России конца XIX – первой трети XX века. Танго втроём
Кроме всех перечисленных видов могут встретиться и разводимые в рыбово́дных хозяйствах рыбы, попавшие в естественные водоёмы случайно.
— А. В. Черных, Рыболовный словарь Прикамья, 2013
Их запасы поддерживаются за счёт искусственного разведения на рыбово́дных заводах.
— Александр Павлович Горкин, Энциклопедия «Биология» (с иллюстрациями)