В данном слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой О — рокфОром.
Подавайте, полив соусом и посыпав раскрошенным рокфо́ром.
— Группа авторов, Деликатесы по-домашнему, 2010
Да, девушка была раздражена настолько, что легко смогла бы и луну заставить пахнуть рокфо́ром вместо привычного грейпфрута.
— Глеб Андреевич Васильев, Эпизоды сексуального характера, 2018
В квартире лежали зелёные бутерброды, изумрудные, с переливами, покрытие их называлось рокфо́ром, так, во всяком случае, уверяли вчерашние гости, которые и нанесли эту зелёную слякоть в дом, намазали ею хлеб, но сами есть категорически отказались.
— Елена Скульская, Компромисс между жизнью и смертью. Сергей Довлатов в Таллине и другие встречи, 2018
Колдовали два дня – салат с креветками и авокадо, салатные листья с натёртым рокфо́ром и ананасами, моцарелла с базиликом под тёмным соусом, баклажаны с кедровыми орешками.
— Мария Метлицкая, Другая Вера, 2019