В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой О — рокфОра.
XI век ознаменовался появлением рокфо́ра и шабцигского сыра, в XII веке началось производство чеширских сыров и грюйера, а в XIII веке – эмменталя, пекорино, горгонзолы, пармезана, таледжио и др.
— Светлана Семенова, Вкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченый, 2016
В холодильнике с понедельника зимовала одинокая пачка пельменей и подсохший кусочек рокфо́ра.
— Анна Бойко, Глория
Папе достались половина холодного варёного лобстера, пять холодных жареных устриц, баночка икры и клин рокфо́ра.
— Бетти Смит, Дерево растёт в Бруклине, 1943
Да ещё и круг рокфо́ра прихватила.
— Анатолий Казьмин, Кощей. Перезагрузка, 2019
С неё же за кусочек рокфо́ра и два рогалика взяли тридцать пять рублей.
— Андрей Анисимов, Призрак с Вороньего холма. Ужин с аристократом, 2006