В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой Е — прострЕленным.
Впрочем, человеком он был незлобивым, так что дело обошлось бы лишь простре́ленным ухом.
— Терри Пратчетт, Роковая музыка
Мрак опустился на поле сражения и на город; Эмилия молилась за Джорджа, а он лежал ничком – мертвый, с простре́ленным сердцем.
— Уильям Теккерей, Ярмарка тщеславия
Впрочем, едва ли она могла выглядеть иначе: отец её ребёнка погиб, а бойфренд лежал с простре́ленным горлом.
— Ирвин Уэлш, Клей
Как бы удивился дипломат с теннисной талией, если бы узнал, что маленький вежливый стихотворец Гаргантюа восемь раз был в плену у разных гайдамацких атаманов и один раз даже был расстрелян махновцами, о чем не любил распространяться, так как сохранил неприятнейшие воспоминания, выбираясь с простре́ленным плечом из общей могилы.
— Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок
Он шевельнул простре́ленным плечом, шевельнул широкой бровью.
— Михаил Шолохов, Тихий Дон