В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой Е — прострЕленной.
Он решил уже было, что с ней все в порядке, но, видно, для простре́ленной лапы такое путешествие вниз-вверх по холмам оказалось слишком тяжелым испытанием.
— Ричард Адамс, Обитатели Холмов
Ты мне пеняешь, зачем я не уведомляю тебя о простре́ленной моей руке.
— Александр Грибоедов, Горе от ума
Крик его, бешеный, страстный и дикий, — крик простре́ленной навылет волчицы, — вылетел на середину площади, мотнулся под мост и, отталкиваемый отовсюду звуками просыпающегося большого города, стал глохнуть и в минуту зачах.
— Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок
Но я не мог убить его, — закричал Ромашов, — потому что не он, а вы лежали бы наутро с простре́ленной головой!
— Вениамин Каверин, Два капитана
В стороне сотник Кирюха разодрал на простре́ленной груди рубаху, в последний раз взбрыкнул ногами и затих, мелко подрагивая.
— Михаил Шолохов, Донские рассказы