В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой О — прОбковые.
И пока в большом мире идет яростная дискуссия об оформлении нового быта, в маленьком мире уже вce готово: есть галстук «Мечта ударника», толстовка-гладковка, гипсовая статуэтка «Купающаяся колхозница» и дамские про́бковые подмышники «Любовь пчел трудовых».
— Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок
Другие, выбросившись на верхнюю палубу, хватали про́бковые койки.
— Алексей Новиков-Прибой, Цусима
Как только вошли в тропики, матросы у него начали носить про́бковые шлемы, а мы в это время покрывали от солнца свои затылки тряпками.
— Алексей Новиков-Прибой, Цусима
На корабле оставить одни про́бковые матрацы, а все горючее – за борт.
— Алексей Новиков-Прибой, Цусима
Когда–то здесь помещалась ванна, потом ее сняли, но про́бковые стены остались, остался и клеенчатый пол.
— Леонид Пантелеев, Республика Шкид Сборник