В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с последней буквой Е — потемнЕнию.
Мармелад варят непрерывно порциями до 1,5 кг фруктового пюре в широкой низкой кастрюле, чтобы площадь испарения была больше и мармелад долго не варился, что способствует разрушению пектиновых веществ, ухудшению качества мармелада и потемне́нию цвета.
— Группа авторов, Большая энциклопедия консервирования, 2003
Сюда же можно отнести известные примеры со сменой окраски крыльев у мотыльков в ходе адаптации к потемне́нию окружающих поверхностей из-за копоти производственного происхождения, изменением формы клюва у галапагосских вьюрков вслед за изменениями климата и пищевых ресурсов и развитие резистентности к антибиотикам у многочисленных штаммов бактерий.
— Карл Циммер, Эволюция: Триумф идеи, 2001
Затем вновь увеличивают нагрев, так как медленное уваривание приводит к потемне́нию помады.
— Ольга Владимировна Шамкуть, Профессия кондитер. Учебное пособие
Большая концентрация может привести к значительному потемне́нию, пригоранию и резкому ухудшению вкуса продукта.
— Группа авторов, Консервирование. Большая книга рецептов, 2013
Существуют специальные профилактические средства, препятствующие дальнейшему распространению и потемне́нию золотистых пятнышек.
— Ольга Вакса, Все, что должны знать девчонки, 2013