В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой О — полевОдство.
Как мой отец ни любил и полево́дство, и лес, и молочное хозяйство, больше всего его интересовали лошади.
— М. П. фон Бок, Петр Аркадьевич Столыпин. Воспоминания о моем отце. 1884-1911
Прежде всего мы впервые встречаем здесь плуг с железным лемехом, с домашним скотом в качестве тягловой силы; благодаря ему стало возможно земледелие в крупном размере, полево́дство, а вместе с тем и практически неограниченное для тогдашних условий увеличение жизненных припасов; затем — корчёвка леса и превращение его в пашню и луг, что опять-таки в широких масштабах невозможно было производить без железного топора и железной лопаты.
— Фридрих Энгельс, Происхождение семьи, частной собственности и государства, 2015
Стало развиваться полево́дство для создания запаса питания скоту.
— А. Е. Соколов, Гражданское общество России. Россия – моя радость и моя печаль (размышления), 2010
Однако одно лишь полево́дство не способно привести 700 миллионов китайских крестьян к зажиточной жизни.
— В. В. Овчинников, Два лица Востока. Впечатления и размышления от одиннадцати лет работы в Китае и семи лет в Японии, 2013
Полево́дство требует уже меньшей площади хозяйства.
— В. И. Ленин (Ульянов), Полное собрание сочинений. Том 4. 1898 ~ апрель 1901