В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой У — подсУшиваются.
Перед посадкой срезы подсу́шиваются и обрабатываются древесным углём.
— Л. Г. Петровская, Луковичные цветы: выбираем, выращиваем, наслаждаемся, 2012
Наполненные оболочки подсу́шиваются в усадочных камерах, а потом отправляются в коптильню, после которой на протяжении 40 дней готовые колбасы сушатся, зреют, доходят до кондиции.
— Л. П. Малахова, Продукты без тайн!, 2012
Слизистые оболочки носоглотки и рта постоянно подсу́шиваются, вследствие чего иммунитет снижается.
— С. В. Дубровская, Метеочувствительность и здоровье, 2011
Сначала они варятся в сиропе, а затем подсу́шиваются.
— В. Н. Куликова, Самые вкусные блюда из яблок, груш, вишен и слив. Каждый день – новый рецепт, 2011
Могут выдерживаться слоями в рассоле, после чего подсу́шиваются и коптятся.
— Л. Ф. Верниковская, Кулинарная книга холостяка