В указанном выше слове ударение ставят на слог с последней буквой О — подсортирОвки.
Использование складской формы необходимо для сложного ассортимента товаров, требующих предварительной подсортиро́вки в условиях складского звена, товаров сезонного производства или потребления.
— О. В. Памбухчиянц, Организация и управление коммерческой деятельностью: Учебник для бакалавров, 2018
Распределительные склады осуществляют распределение преимущественно однородных массовых товаров простого ассортимента, не требующих подсортиро́вки (соль, сахар, мука, спички и т.п.).
— Илья Мельников, Склад, транспорт и логистика
Применение подсортиро́вки позволяет использовать для переработки различные по качеству партии зерна и обеспечить выпуск достаточно чистой крупы.
— Коллектив авторов, Товароведение однородных групп продовольственных товаров, 2014
Особенно это касается товаров со сложным ассортиментом, которые не могут поступать в небольшие магазины без предварительной подсортиро́вки на складах оптовых предприятий.
— О. В. Памбухчиянц, Организация и управление коммерческой деятельностью: Учебник для бакалавров, 2018