В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — поджАрых.
Здесь паслись косяки высоких поджа́рых лошадей.
— Исай Калашников, Жестокий век
Ингигерда видела, как спутники Эдмунда поставили мачты и подняли паруса — четырехугольные, с огромными изображениями звезд, или трех поджа́рых львов, или птиц с коронами на голове.
— Антонин Ладинский, Когда пал Херсонес. Анна Ярославна - королева Франции
Но в это самое мгновенье что-то вдруг словно сорвалось, рявкнуло, ухнуло – и большущая развалистая телега, запряженная тройкой поджа́рых коней, круто, вихрем обогнула нас, заскакала вперед и тотчас пошла шагом, загораживая дорогу.
— Иван Тургенев, Сборник "Записки охотника"
Впереди скакали бактрийские всадники на высоких поджа́рых конях с вплетенными в гривы красными лентами.
— Василий Ян, К «последнему морю». Огни на курганах. Юность полководца
Впереди скакала сотня разведчиков на рыжих поджа́рых конях.
— Василий Ян, Чингисхан. Батый