В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — поджАрого.
Этим несчастным коровам тоже, небось, хочется чего-нибудь похожего: симпатичного молодого поджа́рого пацана с большим перцем и без забот, который фачил бы её всю ночь и говорил бы, что она самая красивая, а главное – чтоб и думал так на самом деле.
— Ирвин Уэлш, Клей
Но узрел лишь поджа́рого геккона, что врастопырку висел на стене и встретил меня затуманенным взглядом.
— Джон Фаулз, Волхв
Держит обыкновенно домовитая птица широкие, вместительные дрожки на низких рессорах и рыженького или буланого, поджа́рого, пузатенького и куцого меринка.
— Всеволод Крестовский, Петербургские трущобы
Узнал полковника Дальчевского – высокого, поджа́рого, при шашке и в белеющей смушковой папахе, а с ним – начштаба Мотовилов, толстый генерал Новокрещинов, ну и ну!
— Алексей Черкасов, Конь Рыжий
Мусук, прозванный так за ловкость,[234] туже затянул кушаком свой тонкий стан, вскочил на поджа́рого горбоносого коня и с длинным тонким укрюком в руке поскакал в сторону гнедого жеребца.
— Василий Ян, Чингисхан. Батый