В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой А — поджАривал.
Я поблагодарил его за дружбу и заботу, и мы стали беседовать вполголоса, в то время как я поджа́ривал для старика колбасу, а Уэммик резал и намазывал ему маслом хлеб.
— Чарльз Диккенс, Большие надежды
Облизывая, поджа́ривал и оставлял позади.
— Николас Монсаррат, Жестокое море
И в нужную ночь один из них уходил в свою пещеру и осторожно поджа́ривал один маленький боб.
— Терри Пратчетт, Ночная стража
Тот чистил ему сапоги, этот поджа́ривал ломтики хлеба, другие прислуживали ему и в течение всего лета подавали мячи при игре в крикет.
— Уильям Теккерей, Ярмарка тщеславия
Когда Гардан и трое оставшихся в живых солдат пробудились после недолгого сна, Долган оставил их на часах, а сам одному ему известным способом изловил двух кроликов, которых теперь поджа́ривал на огне.
— Раймонд Фейст, Врата Войны