В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — поджАренного.
Ханна — это было в обеденное время — принесла мне каши и поджа́ренного хлеба.
— Шарлотта Бронте, Джен Эйр
В тот момент, когда его черные умные глаза скрылись за веками, он стал похож не столько на человека, сколько на поджа́ренного поросенка.
— Мервин Пик, Замок Горменгаст
— Хотя бы один ломтик поджа́ренного хлеба, — настаивала она.
— Джоан Ролинг, Гарри Поттер и философский камень
Из окон белого домика с зеленой крышей несутся волны фортепианных пассажей, причудливо смешиваясь с запахом поджа́ренного в масле лука и визгом ошпаренной кухаркой собачонки, — и даже полицеймейстер занят делом: приподнявшись с сиденья пролетки и стоя одной ногой на подножке, он распекает околоточного за беспорядок: у самой обочины тротуара лежит труп кошки с оскаленными зубами.
— Аркадий Аверченко, Кубарем по заграницам
Трижды в день он поглощал сочные кровавые бифштексы с небольшим количеством поджа́ренного хлеба и запивал их пинтою доброго двойного шотландского эля; в промежутках, переварив еду, он тренировался со своими лидерами четверть часа, полчаса и час, а для того, чтобы «открыть дыхание», пробегал ежедневно десять миль вместе со своим бультерьером Фипси; в остальное время он купался или спал.
— Александр Куприн, Париж интимный