В таком слове ударение следует ставить на слог с последней буквой О — подборОдке.
Кровь запеклась на губах и подборо́дке. — По-ошли!
— Стивен Кинг, Оно
Они поели в пустынном кафе, и Стью заметил, что его взгляд снова и снова останавливается на лице Фрэн – на ее живых глазах, на маленьком, но твердом подборо́дке, на морщинке между бровей, служившей показателем ее эмоций.
— Стивен Кинг, Противостояние [=Армагеддон]
Но если вам больше хочется лететь на Болонью, Специю и Феррару, то это мы можем организовать в два счета. — Его глаза угрожающе поблескивали за стеклами очков без оправы, на квадратном тяжелом подборо́дке темнела щетина. — Только дайте мне знать, и я вам это тут же устрою.
— Джозеф Хеллер, Уловка-22
Кардан, коренастый человек со смуглым, худым лицом, тонким горбатым носом и густыми черными усами, стоял спиной к окну и внимательно рассматривал в небольшое зеркальце какое-то пятнышко на подборо́дке, прилаживаясь и так и этак, вертя перед собой зеркальце в разные стороны.
— Григорий Адамов, Изгнание владыки. Роман. Рассказы
Горбатая и седая женщина с лицом бабы-яги и жесткими серыми волосами на костлявом подборо́дке стоит у подножия статуи Колумба и – плачет, отирая красные глаза концом выцветшей шали.
— Максим Горький, Сказки об Италии и не только…