В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой О — перлОвкой.
Позже разведчики вспомнят – что самое жуткое впечатление на них произвела эта ещё чуть тёплая кухня наполненная перло́вкой с мясом – как докладывал ещё утром комроты, они подстрелили матёрого самца какой-то степной длиннорогой антилопы, чтобы разнообразить меню, и поберечь консервы.
— Игорь Недозор, Плацдарм, 2008
Как-то, ещё в самом начале, так называемой, "контртеррористической операции" в полк приехал командующий группировкой, и, увидев, что солдат кормят перло́вкой, раскричался, пообещав разогнать всю тыловую службу.
— Виктор Елисеевич Дьяков, Письмо, 2003
– Слово «пернатый» я где-то слышал, – оживился юноша, – кажется мне, что так называют тех, кто перло́вкой питается.
— Денис Новожилов, Тридевятое царство. Удар Святогора, 2014
Проклятые запахи проникают даже сквозь регенеративный патрон; в наморднике у сержанта мощно пахнет перло́вкой с комбижиром.
— Шимун Врочек, Вся сказка Маугли, 2008
– Ник, – сказал легионер, приподнимая шлем, наполненный распаренной перло́вкой.
— Сергей Синякин, Фантастическая проза. Том 1. Монах на краю Земли, 2013