В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой У — перекУсывая.
– А, – отозвалась официантка, переку́сывая шерстяную нитку. – Что ж, лучше здесь ждать, чем снаружи.
— Нил Гейман, Добрые предзнаменования
– Да, он пишет, что вы переехали, и думает, что вы позволите мне помочь вам чем-нибудь, – сказал Левин и, сказав это, вдруг смутился и, прервав речь, молча продолжал идти подле линейки, срывая липовые побеги и переку́сывая их.
— Лев Толстой, Анна Каренина
Вы бы видели, что вчера было на станции! – сказал Катавасов, звонко переку́сывая огурец.
— Лев Толстой, Анна Каренина
Оружие его составляли мушкетон, который он носил больше для смеха, пика и топор, которым он владел, как волк владеет зубами, одинаково легко выбирая ими блох из шерсти и переку́сывая толстые кости.
— Лев Толстой, Война и мир
Степан стоял, широко расставив ноги, переку́сывая оскаленными зубами бурьянную былку.
— Михаил Шолохов, Тихий Дон