В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — перегрызАют.
Вот они, цепляясь проворными лапками, поднимаются по подолу, въедаются в кружева, перегрыза́ют нити... Платье ахнуло и промолчало до самого рассвета, не слушая увещеваний.
— Сборник, Журнал «Фантастика и Детективы» №12, 2013
Телефоны часто отключаются — либо замыкание, либо мыши перегрыза́ют провода.
— Луиза Пенни, Хороните своих мертвецов, 2010
Как показывают эксперименты, своими длинными резцами они перегрыза́ют ствол толщиной 8 см в течение всего лишь 5 мин, а что уж говорить о совсем молодых побегах в зарослях ивы!
— А. А. Беляченко, Охота на бобра
В первую очередь это маленькие жучки, личинки которых — нематоды проникают внутрь стебля и перегрыза́ют его.
— Инна Прудникова, Банан
Эти чудовища в один миг перегрыза́ют горло и распаривают внутренности.
— П. А. Коршунов, Фолианты про добро и зло. Книга первая «Новый свет», 2014