В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой А — переворАчивали.
Их перевора́чивали и поливали маслом, стекавшим на дно сковородки, пока масло не потемнело, а куски рыбы не подрумянились до приятного коричнево-золотистого цвета.
— Артур Рэнсом, Ласточки и амазонки
Даже страницы девочки перевора́чивали почти без шелеста.
— Луиза Мэй Олкотт, Маленькие женщины
Мебель перевора́чивали вверх ногами или переставляли, и в результате комната превращалась в подобие маленького театра, на сцене которого девочки разыгрывали разнообразные представления.
— Луиза Мэй Олкотт, Маленькие женщины
В предрассветные часы, когда уставший Томас дремал в кресле своего кабинета, а совсем уже вымотавшийся Клод Лебель маленькими глотками пил черный кофе, два детектива Особого отделения перевора́чивали вверх дном квартиру Колтропа.
— Фредерик Форсайт, День Шакала
И когда перевора́чивали его, застонал и что-то как будто промолвил, но слов не разобрали.
— Леонид Андреев, Сборник "Дневник Сатаны"