В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой А — перевАривают.
Южане вообще не перева́ривают никакого сумасбродства, а в особенности – как у Дина.
— Джек Керуак, На дороге
Сказать по правде… – Тут агент прикрыл ладонью рот и вполголоса продолжал: – Он и судовой врач «Софи» не перева́ривают друг друга, и перспектива оказаться в руках враждебно настроенного эскулапа во время плавания ничуть не устраивала мистера Болдика.
— Патрик О`Брайан, Командир и штурман
Они жрут нас, как пищу,- девятнадцатый век втягивают они в себя, как втягивает кролика… Жуют и перева́ривают.
— Юрий Олеша, Сборник "Три толстяка"
– Вам говоришь, например: «как красива кисть винограда!», а вы: «да, но как она безобразна, когда ее жуют и перева́ривают в желудках».
— Антон Чехов, О том, о сём…
– Вам говоришь, например, «как красива кисть винограда!», а вы: «да, но как она безобразна, когда ее жуют и перева́ривают в желудках».
— Антон Чехов, Палата № 6