В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — официАнтских.
Когда перед открытием ресторана вы рисуете расстановку кухни, бара и официа́нтских станций, основной параметр, который учитывается, – максимальное количество посадочных мест.
— Ольга Курочкина, Ресторан: работа над ошибками, 2018
У нас она неплохо зарабатывала с её шестиклассным образованием – помимо более-менее постоянной зарплаты, каждый день получала часть от доли официа́нтских чаевых.
— Владимир Гой, Стертые времена, 2014
Круглолицая, высветленные прядками волосы, крепко сбитый торс и полное отсутствие официа́нтских уловок, рассчитанных на щедрые чаевые.
— Джулиан Барнс, Пульс (сборник), 2011
К его отцу стремительно шли с разных сторон несколько здоровых мужчин в официа́нтских жилетках.
— Андрей Бехтерев, Фунт, 2012
За рабочий день прачечная обрабатывала около двадцати пяти тысяч разного столового и постельного белья, начиная от полотенец, простыней, белых официа́нтских и поварских курток и кончая засаленной одеждой рабочих машинного отделения.
— Артур Хейли, Отель, 1965