В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой А — отдыхАющая.
Молодой человек встрепенулся, и они оба быстро прошли мимо Мелеагра в зал, где отдыха́ющая Ариадна, которую тогда называли Клеопатрой, покоится на пьедестале во всей мраморной пышности своей красоты, и складки одеяния облегают ее, легкие и нежные, точно цветочные лепестки.
— Джордж Элиот, Миддлмарч
На стене висела преглупая картина «Отдыха́ющая одалиска» — полногрудая женщина, играющая с ручным леопардом на пестром ковре.
— Аркадий Аверченко, Кубарем по заграницам
Вдруг на дороге показалась отдыха́ющая с никелированным чайником в руках.
— Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок
Как жадно припали его губы к остужающей влаге, как отчетливо ходит в горле его рыцарский кадык, как вольно откинут его худой корпус, одетый в пыльные, потрепанные доспехи, как беззаботно расслаблена нога, отдыха́ющая в стремени!
— Фазиль Искандер, Сандро из Чегема