В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой О — острогОй.
Даже насквозь пронзенные острого́й рыбины трепыхались еще в течение часа, образуя в воде вокруг себя кровавую пену.
— Алекс Гарленд, Пляж
Слышу, как гикнул Чарли Медвежий Живот, когда ударил острого́й большую чавычу, плеск рыбины в воде, смех голых детей на берегу, женщин у сушильни...
— Кен Кизи, Над кукушкиным гнездом
Стабб, твёрдо упёршись коленом в бросальный брус, стал швырять в кита острого́й, а гребцы по его команде то табанили, чтобы вырваться из кипящей пены, то подгребали снова, чтобы он мог нанести удар.
— Герман Мелвилл, Моби Дик, или Белый Кит
Как странно, что я, который столько раз орудовал смертоносной острого́й, как странно, что я сейчас весь дрожу.
— Герман Мелвилл, Моби Дик, или Белый Кит
Вдруг Кончис поддел его острого́й, перевалил в лодку, полоснул по брюху ножом и мгновенно вывернул наизнанку.
— Джон Фаулз, Волхв