В данном слове ударение следует ставить на слог с последней буквой И — олимпИйца.
И когда оба, и девушка и юноша, пьянели от темноты, от дивных созданий искусства, от близости друг к другу, от странных, полубезумных мечтаний, Теодат почти начинал чувствовать в своих жилах божественный ихор олимпи́йца.
— Валерий Брюсов, Моцарт
Он похож на бога, не на Саваофа или олимпи́йца, а на этакого русского бога, который «сидит на кленовом престоле под золотой липой», и хотя не очень величествен, но, может быть, хитрей всех других богов.
— Максим Горький, На дне. Избранное
Примите сегодня к себе возлюбленного мирового гения-олимпи́йца З-ва, меня.
— Влас Дорошевич, Каторга. Преступники
Странно, что холм, на котором находилось капище, здешние обитатели называли Волчьей горой, точно знали, что один из эпитетов олимпи́йца — Ликофрос, то есть убивающий волков.
— Антонин Ладинский, Когда пал Херсонес. Анна Ярославна - королева Франции
И когда Гермес спускается на землю, чтобы возвестить волю богов, он более похож на куклу, сделанную руками волшебника Леонардо для какого-нибудь князя итальянского Возрождения, чем на живого олимпи́йца.
— Осип Мандельштам, Век мой, зверь мой