В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой А — нарезАются.
Характерная особенность горячих закусок в том, что продукты для них нареза́ются мелкими кусочками, чтобы посетителю не нужно было пользоваться ножом.
— Илья Мельников, Официант-бармен. Обслуживание посетителей, 2012
Таким же способом (соломкой или кубиками) нареза́ются другие овощи, используемые в супе в качестве обычного или сложного гарнира (заправки).
— Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни
Для такого конверта печатаются специальные открытки и (или) нареза́ются листы бумаги соответствующего формата.
— М. П. Бочаров, Реклама и связи с общественностью: профессиональные компетенции, 2016
Огурцы используются либо целиком, либо нареза́ются кружочками.
— Л. А. Ивлева, Классические первые блюда
Крупные используются для тушения и приготовления супов, средние — для приготовления картофеля в молоке и для тушения, мелкие кубики нареза́ются из варёного картофеля для салатов и гарниров к холодным блюдам.
— Илья Мельников, Особенности обработки овощей, грибов и рыбы, 2012