В таком слове ударение следует ставить на слог с последней буквой А — многоканАльных.
Такая тенденция звукового решения особенно усилилась в кино с появлением многокана́льных систем в звукозаписи, так как стало очевидным, что наибольшие возможности в улучшении качества звучания возникли у музыки.
— Екатерина Попова Эванс, Курс лекций по звукорежиссуре в кино, 2016
Это предотвращает случайное удаление или перемещение и особенно важно для многокана́льных проектов.
— Александр Загуменнов, Компьютерная обработка звука
Здесь рассказывается о редактировании, проигрывании и записи многокана́льных аудиоданных, о работе с командными маркерами и об использовании списков воспроизведения.
— Игорь Квинт, Sound Forge 9, 2009
В ней я рассказываю об особенностях современного медиапотребления, производстве контента в многокана́льных медиа и нерекламных бизнес-моделях.
— Александр Амзин, Интернет-журналистика. Как писать хорошие тексты, привлекать аудиторию и зарабатывать на этом, 2020